|simples, saudável, saboroso|

Hoje não inventamos. Não inovamos. Não criamos nada de novo.
Limitamos-nos ao básico, às certezas absolutas, às receitas que nunca falham. Limitamos-nós ao que nos faz bem, ao que não nos faz esperar.
Este é o espírito de uma segunda feira com sabor de quinta.
E, assim, seguimos com Salmão grelhado com esparregado de grelos.

Simples, saudável e saboroso.

IMG_5281.JPG

| too tired |

tired-1

começar a semana como se a anterior nunca tivesse terminado.

dois dias de pausa que nunca existiram.

mais horas para dormir que nunca foram aproveitadas.

é bom fazer aquilo que se gosta, é bom fazer os outros felizes, é bom sentir que os dias são intermináveis.

mas a fatura a pagar é muito alta, pois hoje estava bem era a dormir [ou encolhida no sofá, ou esparramada numa esplanada]

 

>> Créditos | Imagens | My New Normals

|das coisas simples da vida|

e, basicamente, porque se aproxima a hora de almoço…

Aproveitei para dar um pulinho às redes sociais e dei logo de caras com algo que mexe com todos os meus sentidos: um prato de pasta, simples, rápido e sem dar muito trabalho!

A receita é de Mafalda Pinto Leite...

Já há algum tempo que acompanho as suas receitas; creio, até, que um dos primeiros livros que comprei para esta minha nova cozinha era dela.

Gosto da simplicidade, quer na confecção, quer na escolha dos ingredientes.

Este novo livro ainda não o tenho, mas gostava. e daquilo que vou vendo pelo blog/facebook/instagram, era coisa para usar com muita frequência.

Basicamente, para hoje era isto:

massa-frigideira-1

RECEITA

300g de massa (usei tagliatelle)
1 cebola cortada em fatias finas
2 ramos de manjericão
4 dentes de alho fatiados
3 colheres de sopa de azeite
4 tomates maduros, cortados em pedaços
malaguetas moídas, a gosto
sal e pimenta
4 1/2 chávenas de água

 

INGREDIENTES

Colocar todos os ingredientes numa frigideira grande e funda. Não se preocupe se a agua não cobrir toda a mistura.
Leve ao lume e deixe ferver por 9 minutos ou até a massa estar cozinhada a gosto. Durante este tempo de cozedura, mexa varias vezes, para misturar bem todos os ingredientes.
Sirva polvilhado com bastante parmesão e mais folhas de manjericão.

 

Pois, então, Bom Apetite!

[por aqui ficamos-nos por uma mistura de alfaces, tomate, beterraba e peru]

>> Créditos | Imagem e Receita | Dias Com Mafalda

|tortura é…|

ter um livro super interessante na mala e ter de ler uma série de linhas que não interessam nem ao menino jesus.

estar um tempo do camandro lá fora e só apetecer estar em casa, sem o barulho das apitadelas dos carros ou das sirenes das ambulâncias

abrir as páginas de redes sociais e ter vontade de comer qualquer coisa com açúcar e canela, acabado de sair do forno, e acompanhado com um café de cafeteira acabado de fazer…

10689740_10154734956925650_8894470716629305314_n

 

[acho que me fico só pelo café... e pela música]

 

>> Créditos | Fotos | Call me Cupcake

|uma casa a fazer pandant|

Tinha uma casa nova [quase] todos os dias.

Desde que me lembro de ser gente que ficava vidrada com as revistas de decoração… julgo que deviam ser das poucas revistas lá por casa, juntamente com os jornais diários e os livros e catálogos do Circulo de Leitores.

Durante anos, recolhi em dossier recortes destas revistas. tinha um dossier com a minha casa de campo, a minha casa de praia, a minha casa na cidade, o meu apartamento em Nova Iorque, o meu apartamento em Paris, o meu chalé na Suiça, e por aí fora.

Imaginava-me a viver por esse mundo fora numa casa condizente [já na altura era pirosa e gostava de tudo a fazer pandant]

Essa paixão veio comigo ao longo dos tempos, faz parte do meu dia a dia. continuo a coleccionar imagens e a idealizar casas um pouco por todo o mundo. continuo a embebecer-me com as imagens que vou recolhendo por esse mundo virtual fora e continuo a imaginar como seria viver num país diferente, com uma casa a fazer pandant.

Hoje viajo até Brooklyn.

1Cesiro_HomeTour_25-500x750

2Cesiro_HomeTour_03-500x750

3Cesiro_HomeTour_24-500x750

4Cesiro_HomeTour_01-500x750

5Cesiro_HomeTour_06-500x750

6Cesiro_HomeTour_12-500x750

7Cesiro_HomeTour_15-500x750

8Cesiro_HomeTour_13-500x750

9Cesiro_HomeTour_14-500x750

10Cesiro_HomeTour_09-500x750

13Cesiro_HomeTour_21-500x750

 

“What I love most about my home is:

everything in it has its own story”

[Casas com vida, casas com alma, casas com histórias e gente dentro]

 

>> Créditos | Fotos | Design Sponge

|pura gula ou mera inspiração|

Querer ir mais além, querer inovar, querer encontrar algo verdadeiramente delicioso, irresistível e com um cunho muito pessoal.

Estes últimos tempos têm sido assim, uma busca pela minha identidade nos doces. Algo complexo, complicado, para quem gosta apenas de bolo de chocolate e, de preferência, amargo.

Outras misturas também poderão ser aceites, como o bolo de iogurte, maçã ou iogurte com maçã e canela.

no entanto, ainda não consegui encontrar o meu registo, a minha marca, a minha assinatura…

Enquanto isso, delicio-me com o sabor que as fotos dos outros transmitem, leio as receitas e imagino o resultado final. Leio as receitas e penso que, comum toque diferente, poderia ficar melhor…

DS-Carrot-Cake-1

DS-Carrot-Cake-2

DS-Carrot-Cake-3

 

Bolo de cenoura com cobertura de Cream

3/4 de chávena de açúcar granulado
3 ovos
2/3 chávena de óleo vegetal (ou qualquer óleo neutro)
1/3 chávena de iogurte natural (baixo teor de gordura é bom)
3/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de chá de raspas de laranja 
1/2 colher de chá de sal
3 chávenas de cenoura ralada grosseiramente
1/2 chávena de coco ralado 
2/4 chávena de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 chávena de passas

para a cobertura:

1/2 chávena de coco ralado para decoração
1/3 chávena de manteiga amolecida
250gr cream cheese
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 a 2 1/2 chávenas de açúcar em pó

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Untar e polvilhar duas formas de bolo de 20cm de diâmetro.

Numa tigela grande, misturar o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogéneo.

Adicionar o iogurte, canela, gengibre, noz-moscada, as raspas de laranja e sal.

Bater novamente até ficar homogéneo.

Misturar a cenoura e o coco com uma colher, em seguida, adicionar a farinha, o fermento em pó, bicarbonato de sódio e as passas para a tigela.

Misturar tudo até ficar homogéneo.

Dividir a massa de bolo de maneira uniforme entre as formas e levar ao forno cerca de 20-30 minutos (até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo).

Desenformar e colocar sob uma grelha para que possam arrefecer completamente.

Uma vez frio, poderá usar uma faca serrilhada para acertar o nível dos bolos (principalmente para retirar a pequena cúpula que se forma).

 

Para fazer o coco torrado (para decoração)

Aquecer uma frigideira pequena em temperatura alta até ficar bem quente. Abaixar a temperatura para médio-baixo; em seguida, adicionar cerca de 1/2 chávena de coco ralado. Vai-se mexendo sempre até que comece a ficar com uma cor alaranjada-ouro. Retirar imediatamente do fogo reservar num prato.

Para fazer a cobertura

Bater a manteiga, o cream cheese e baunilha até ficar homogéneo. Gradualmente, adicionar 1 e 1/2 chávenas de açúcar em pó, mexendo sempre. Se o creme obtido parecer demasiado líquido, adicionar mais açúcar em pó, lentamente, até que fique com consistência para barrar.

Cobrir o bolo

Colocar uma das partes do bolo de “cabeça para baixo” sob um prato de servir. Espalhar cerca de 1/3 do creme sob a superfície do bolo. Colocar a segunda camada de bolo em cima desta (também de cabeça para baixo) e empurrar ligeiramente. Colocar o resto da cobertura sobre o topo desta camada e espalhá-lo para fora para as extremidades. Em seguida, para baixo e em torno das bordas do bolo. Enquanto a cobertura está ainda molhada, pressionar o coco torrado sobre as bordas do bolo.

 

para quem não nutria grande paixão pela pastelaria, esta aventura tem sido uma verdadeira surpresa. um autêntico desafio que impõe a superação dia após dia. semana após semana.

e vem aí um novo desafio :)

 

>> Créditos | Receita e Imagens | Design Sponge