|das tardes de domingo|

Tardes de domingo frias e cinzentas são boas é para estar em casa, enrolada entre as mantas, movimentando-me entre o sofá e a poltrona, levantando-me para ir fazer um chá ou um snack.

Hoje a constipação não me deixou margem para grande coisa… apetecia-me algo quentinho e confortável, que pudesse acompanhar com um chá… não queria nada demasiado doce e precisava de um certo contraste de sabores e texturas.

Por estas alturas há determinadas coisas cá em casa que têm sempre reposição garantida: farinha e flocos de aveia, leite de espelta e frutos secos…

Assim, a receita não poderia ser mais simples e o resultado dificilmente compromete: Panquecas de Aveia e Leite de Espelta. Acompanha com iogurte de soja com mirtilos, amêndoas tostadas e sementes de chia.

Pancakes
Pancakes

Ingredientes:

1 ovo;

1/2 chávena de farinha de aveia;

1/4 chávena de flocos de aveia;

1/4 chávena de leite de espelta.

Para acompanhar:

2 colheres de sopa de iogurte de soja com mirtilos;

1 colher de chá de sementes de chia;

1/2 dúzia de amêndoas tostadas.

Modo de preparação:

– no liquidificador misturar todos os ingredientes e bater;

– aquecer uma frigideira anti-aderente;

– quando estiver bem quente, colocar uma colher de servir e deixar fazer bolhinhas;

– virar para deixar dourar do outro lado;

– retirar e acompanhar 😉

Pancakes 1
Pancakes 1
Pronto a comer ;)
Pronto a comer 😉

 

Depois das minhas obrigações de “boa filha” e de “boa nora”, estava a precisar de recuperar energias 😉

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|das tardes de domingo|

Para bater à porta...

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